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Mostrando postagens de Julho, 2011

Os miúdos engordam nas férias

As férias escolares de Verão, que são as maiores do ano, começaram há cerca  de um mês. Neste período de maior disponibilidade das crianças e dos adolescentes,  convoco aqueles que acompanho para virem à minha consulta de obesidade infantil no centro de saúde onde trabalho. Infelizmente, tenho verificado que a maioria destas crianças têm engordado desde que começaram as férias. A razão foi fácil de descobrir: passam demasiadas horas sentados em frente a um ecrã, enquanto comem e bebem, ao longo de todo o dia, sem regra nenhuma pois eles não têm auto-controlo e os pais estão a trabalhar. Entretêm-se horas a fio no computador e na televisão ao mesmo tempo que esvaziam a despensa recheada de bolachas, bolicaos, cereais de pequeno-almoço, "sumos" e batatas fritas. As crianças precisam de brincar ao ar livre, de correr, de esfolar os joelhos a cair das bicicletas ou dos carrinhos de rolamentos, de jogar futebol e outros jogos com as outras crianças do mesmo bairro.

Composto encontrado no pau de canela previne a doença de Alzheimer

Um extracto encontrado no pau de canela, denominado CEppt, contém propriedades que inibiram o desenvolvimento da doença de Alzheimer em ratos de laboratório, segundo o Professor Michael Ovadia, do Departamento de Zoologia da Universidade de Tel Aviv. Ver notícia aqui.
Referência: - Frydman-Marom A, Levin A, Farfara D, Benromano T, Scherzer-Attali R, Peled S, Vassar R, Segal D, Gazit E, Frenkel D, and Ovadia M. Orally administrated cinnamon extract reduces [beta]-amyloid oligomerization and corrects cognitive impairment in Alzheimer's disease animal models. PLoS One. 2011 Jan 28;6(1):e16564.

A minha homenagem a David Servan-Schreiber (1961-2011)

Ontem à noite fiquei triste quando soube, através do jornal Público, que o médico e neurocientista francês David Servan-Schreiber, conhecido pelo seu livro "Anticancro: um novo estilo de vida" (Caderno, 2008), que aqui recomendei, tinha morrido no Hospital Hauts Falaises em Fécamp, França. Tinha 50 anos e lutava há quase 20 contra um cancro muito agressivo no cérebro. Servan-Schreiber explicou incansavelmente a doença a centenas de milhares de pessoas em todo o mundo, desde o diagnóstico, a quimioterapia, a boa comida, até aos benefícios do yoga, do ciclismo e da meditação. Tornou-se um verdadeiro ícone da cura e, com uma  aparência jovial, ninguém conseguia imaginar que aquele homem lutava desde os 31 anos de idade contra um tumor maligno cerebral dos mais agressivos. Para espanto de todos, ele conseguiu parar a evolução da doença até ao ano 2000, altura que que teve uma recaída e se sujeitou a novos tratamentos de radioterapia e quimioterapia.  Mas, em 2010, uma ressonânci…

Como combater a obesidade nacional?

Quando li a frase no post anterior de William Dietz, director da Divisão de Nutrição, Actividade Física e Obesidade do CDC: "devemos continuar a fazer esforços para fomentar estilos de vida saudáveis e activos entre os norte-americanos para poder fazer frente a esta epidemia”, lembrei-me logo dos concorrentes do Peso Pesado. 

Como é que este senhor pensa convencer pessoas para quem fazer qualquer actividade física representa um esforço quase desumano a mudar o seu estilo de vida? A troco de quê? Por que iriam trocar o sofá com pipocas e coca-cola na mão, que lhes dá tanto prazer, por uma caminhada e uma sopa? Acontece que os concorrentes do Peso Pesado movem-se principalmente pelo prémio final...

Nunca fui aos Estados Unidos, mas dizem-me que se encontra comida rápida e refrigerantes por todo o lado. Nalguns sítios, pelo preço de uma coca-cola podem beber-se quantas se queiram. Parecem não saber que a água é a melhor bebida quando se tem sede.  A indústria dos refrigerantes sabe e…

ESTADOS UNIDOS: A OBESIDADE CONTINUA A ALASTRAR

Um estudo divulgado pelo Centro de Controlo e Prevenção de Doenças (CDC) norte-americano mostra que a obesidade continua a prevalecer nos EUA e que não foi atingido o objectivo da campanha governamental "Gente Saudável" de reduzir para 15 por cento este nível até 2010. Nos Estados de Alabama, Arkansas, Kentucky, Louisiana, Mississipi, Missouri, Oklahoma, Tennessee, Virgínia Ocidental, Michigan, Carolina do Sul e Texas, 30 por cento ou mais dos adultos são obesos, revelou o estudo apresentado na sexta-feira. Em 2000 não havia nenhum Estado que tivesse alcançado este valor.

“Levará tempo e recursos a ganhar a batalha contra a obesidade”, declarou William Dietz, director da Divisão de Nutrição, Actividade Física e Obesidade do CDC, citado pela agência EFE. O mesmo responsável sublinhou que se “devem continuar a fazer esforços para fomentar estilos de vida saudáveis e activos entre os norte-americanos para poder fazer frente a esta ‘epidemia’”.

Festivais de Verão favorecem proliferação de sarampo

Uma notícia que não é sobre nutrição, mas soibre saúde:

A Organização Mundial da Saúde (OMS) avisou hoje que os eventos musicais e desportivos de Verão podem contribuir para agravar a proliferação do sarampo na Europa, a menos que as pessoas estejam vacinadas.

O sarampo é uma infecção causada por um vírus, altamente contagiosa, que se caracteriza por febre, dores de cabeça, inflamação das vias respiratórias e uma erupção cutânea característica. Atinge pessoas de todas as idades desde bebés com menos de doze meses a adultos com mais de 50 anos. É transmitida através de gotículas expelidas pelo nariz, boca ou garganta de pessoas infectadas

A OMS lembra que 99% das pessoas que recebem duas doses da vacina eficaz contra o sarampo desenvolvem imunidade à doença: “Ser vacinado a tempo é vital”.

Fonte
http://www.alert-online.com/

Prevenção do Alzheimer é possível em mais de 50% dos casos

De acordo com um estudo publicado no jornalLancet Neurologymudanças no estilo de vida, combinadas com o tratamento e prevenção de doenças crónicas como obesidade, diabetes e hipertensão podem evitar mais de 51% dos casos de doença de Alzheimer. No mundo inteiro existem actualmente cerca de 34 milhões de pessoas com doença de Alzheimer e é esperado que este número triplique nos próximos quarenta anos.

Deborah Barnes, coordenadora da investigação, após a análise de dados de centenas de milhares de pacientes em todo o mundo, concluiu que os maiores factores de risco modificáveis para a doença de Alzheimer são, por ordem: baixa escolaridade, tabagismo, sedentarismo, depressão, hipertensão na meia-idade, diabetes e obesidade na meia-idade.

Esta é uma boa notícia para os filhos de doentes de Alzheimer que têm normalmente a preocupação de poder vir a herdar a doença dos pais.


Referência
Deborah E. Barnes, Kristine Yaffe. The projected effect of risk factor reduction on Alzheimer's diseas…

A vitamina C é indispensável ao funcionamento das células nervosas do olho

As células nervosas do olho precisam de vitamina C para funcionarem correctamente. Esta descoberta surpreendente  foi realizada por cientistas da Oregon Health & Science University, publicada no The Journal of Neuroscience e pode significar que a vitamina C é indispensável não só para o funcionamento do olho como de outras partes do cérebro.
"Descobrimos que as células da retina precisam ser ‘banhadas’ em doses relativamente altas de vitamina C, por dentro e por fora, para funcionarem adequadamente", diz Henrique von Gersdorff co-autor do estudo. Como a retina faz parte do sistema nervoso central, é previsível que a vitamina C tenha igualmente um papel decisivo no funcionamento de todo o cérebro.

As células nervosas possuem receptores específicos para o ácido gama-aminobutírico (GABA),o principal neurotransmissor inibidor do sistema nervoso central dos mamíferos. Os cientistas descobriram que os receptores GABA das células da retina pararam de funcionar adequadamente quand…

O blog Comer Bem Até aos 100 é visto em quatro continentes

Hoje quando estava a ver as estatísticas do Google sobre as visitas do meu blogue tive uma boa surpresa. Para além de aumentar diariamente o número de visitantes, verifiquei que o blogue é visto em quatro continentes. Ainda há bem pouco tempo o blogue só tinha visitantes de Portugal, Brasil, Estados Unidos e  França. Hoje é visto por pessoas dos quatro países referidos e ainda de Angola, Moçambique, Argentina, Alemanha,  Reino Unido, Itália, Japão, Canadá e Alasca (EUA). As várias manchas verdes no mapa acima indicam os países dos visistantes do blogue. A tonalidade de verde mais carregada indica maior número de visitas. Dos cinco continentes só falta conquistar a Oceania.

Estes dados dão-me força para continuar um trabalho que iniciei há quatro anos com o mesmo objectivo de sempre: divulgar pelo maior número de pessoas possível informação útil, rigorosa e acessível sobre alimentos, nutrição e saúde.
O meu agradecimento a todos os visitantes. Aproveitem a visita e voltem sempre!
Engli…

O TELEFONE CELULAR

Estou a dividir-me, não posso ir almoçar. Nós dois vamos depois ter contigo!
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Ovos têm compostos antioxidantes que previnem o cancro e as doenças cardiovasculares

Investigadores da Universidade de Alberta, nos Estados Unidos, descobriram recentemente que as gemas de ovos crus contêm dois aminoácidos, o triptofano e a tirosina, com fortes propriedades antioxidantes que ajudam na prevenção do cancro e das doenças cardiovasculares. O estudo,, liderado por Jianping Wu e Andreas Schieber, analisou as gemas de ovos produzidos por galinhas alimentadas com uma dieta típica, composta por milho. Verificaram, no entanto, que os ovos fritos ou cozidos, ficam com estas propriedades antioxidantes reduzidas a metade e perdem ainda mais se os ovos forem cozidos no microondas. "É uma grande redução, mas ainda assim deixa os ovos iguais às maçãs quanto ao seu valor antioxidante", observou Wu, em comunicado. O estudo foi publicado na revista “Food Chemistry”.

Num estudo anterior, do qual demos conta neste blog, Wu verificou que as proteínas do ovo são convertidas, pelas enzimas do estômago e do intestino delgado, em peptídeos que agem da mesma forma qu…

A DIETA DO FUTURO

A descodificação feita já nesta década dos cerca de 30 mil genes distribuídos por 23 pares de cromossomas que constituem o genoma humano traz a possibilidade de conhecer melhor não só todas as doenças originadas por alterações dos genes (como o cancro, por exemplo) mas também saber a probabilidade que temos de desenvolver doenças como, além do cancro, o Alzheimer, a obesidade, o diabetes, a hipertensão, doenças cardiovasculares, etc. Surgirão novas tecnologias clínicas baseadas em diagnósticos de DNA e terapias de substituição de genes defeituosos. Será dada cada vez maior ênfase à prevenção destas doenças actuando sobre as condições ambientais e de estilo de vida que podem desencadeá-las. É aqui que entra a dieta do futuro. O cruzamento da informação relativa ao genoma humano com a do genoma dos variadíssimos alimentos (plantas e animais) permitir-nos-á, brevemente (espera-se!), identificar os alimentos mais benéficos para cada pessoa a partir dos seus genes, de modo a melhor preveni…

Verão é a melhor época do ano para emagrecer

Partilho com os meus leitores as respostas que dei às perguntas colocadas pela jornalista Joana Martins e que resultaram no artgo intitulado "Verão é a melhor época do ano para emagrecer" publicado no Diário de Coimbra no sábado, 09 de Julho de 2011:

DC - Quais os principais cuidados a ter com a alimentação durante o Verão?

AC - No que toca a alimentação, devemos ter particular cuidado com duas coisas: uma é evitar a desidratação, que incide principalmente em crianças e idosos, e a outra é a conservação adequada dos alimentos frescos de modo a prevenir intoxicações alimentares.

DC - Saladas e frutas são uma boa opção? Porquê?

AC - No Verão há maior quantidade e variedade de legumes e frutas. Como digo no meu livro “Emagrecer é...” trata-se da melhor época do ano para emagrecer. Apesar de ser um tempo quente, não há desculpas para não se comer sopa, o melhor alimento para uma boa saúde. As sopas devem ser mais leves no Verão. O gaspacho é uma sopa fria feita com base em alimento…

O MELÃO NÃO ENGORDA

Todos os anos nesta época do ano, a época do melão, muitos dos que me procuram na consulta têm a ideia errada de que o melão engorda. Resolvi então escrever sobre este assunto para contrariar o mito.

O melão é um fruto muito rico em água e com um sabor doce suave muito agradável. Existem inúmeras variedades com casca de diferentes cores e texturas e polpas que vão do branco esverdeado até à cor de salmão. Nutricionalmente, o melão contém quantidades interessantes de caroteno, vitaminas A, C e do complexo B, potássio e magnésio. Tem propriedades diuréticas e antihipertensoras devido ao seu teor de potássio.

Como a maioria das frutas desta época, o melão tem uma densidade energética muito baixa, isto é, um grande volume de alimento tem poucas calorias. De facto, 100 g de melão fornecem apenas cerca de 27 kcal. Supondo que um apreciador de melão come no seu lanche meio quilo deste fruto, apenas ingeriu cerca de 135 kcal, o que é muito pouco comparativamente com os lanches comuns de pão ou,…

O cancro do pâncreas está a aumentar

O Dr. José Barros, director do Departamento Médico da Associação Académica de Coimbra-Organismo Autónomo de Futebol (AAC-OAF) do qual faço parte, e a Dr.ª Maria José Nogueira Pinto foram duas vítimas recentes do cancro do pâncreas.

A taxa de mortalidade por cancro de pâncreas é muito alta, pois é uma doença de difícil diagnóstico e extremamente agressiva. Os sintomas iniciais são vagos, predominando perda de peso e dor abdominal não-característica. O aparecimento de diabetes num paciente não-obeso com mais de 40 anos também pode ser um sinal de alerta.

Em Portugal é a sexta causa de morte por cancro em homens e a sétima em mulheres, sendo responsável por 4% e 5% das mortes por cancro, respectivamente. Estas taxas são relativamente baixas quando comparadas com as de outros países da União Europeia, à excepção da Espanha, que tem uma taxa inferior. Estes valores aumentaram significativamente nas últimas décadas (cerca de 0,9% ao ano nos homens e de 1,1% ao ano nas mulheres).

Dado ser um ti…

Os dois extremos da obesidade infantil em Portugal

O Algarve e os Açores estão nos dois extremos da obesidade infantil em Portugal com uma incidência, respectivamente, de 19,4% e 42% de crianças com excesso de peso, revelou a investigadora Ana Rito (na imagem), nutricionista do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge. Os resultados do primeiro estudo com uma amostra representativa e comparável com a de outros países europeus foram apresentados ontem na Conferência Internacional de Obesidade Infantil (CIOI). Para a especialista, as diferenças encontradas a nível nacional poderão ser explicadas pelo bom funcionamento de algumas actividades de intervenção escolar e sensibilização, destacando o trabalho da Administração Regional de Saúde do Sul.

Portugal surge atrás de Itália com uma das maiores prevalências de excesso de peso em crianças na faixa etária analisada, dos seis aos nove anos, com os indicadores globais bastante acima da média europeia. De acordo com o estudo, em Portugal 32,2% das crianças têm peso a mais e 14,6% enquadr…

Cientistas da Universidade do Porto desenvolveram uma vacina anti-obesidade que faz perder o apetite

Investigadores do Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar (ICBAS) da Universidade do Porto desenvolveram uma vacina anti-obesidade que utiliza um vírus não infeccioso conjugado com a hormona grelina, estimulante do apetite, de modo a provocar uma resposta imune para suprimir esta hormona. Os ratos vacinados, com peso normal e obesos, desenvolveram quantidades crescentes de anticorpos anti-grelina, aumentaram o gasto de energia e diminuíram a ingestão de alimentos.

"No prazo de 24 horas após a primeira injecção, os ratos obesos comiam 82% do valor dos ratos de controle e, após as vacinações finais, eles comiam apenas 50%", relatou Mariana Monteiro responsável pela investigação.

O efeito da vacinação nos ratos utilizados como cobaias durou dois meses, correspondentes a quatro anos nos humanos. Não foram ainda relatados nem os efeitos tóxicos nem os efeitos biológicos resultantes deste procedimento. Serão, concerteza, necessários mais estudos que validem esta vacina para ut…

Refrigerantes "Zero" são isentos de calorias, mas não de consequências

Os refrigerantes zero ou diet ou light são normalmente adoçados com o edulcorante aspartame com o objectivo da redução do número de calorias que fornecem. Dois estudos realizados na University of Texas Health Science Center, San Antonio, nos Estados Unidos mostraram que existe uma associação entre o consumo de refrigerantes adoçados com aspartame e o aumento do perímetro abdominal. Os estudos mostram ainda que estes refrigerantes elevam o nível de glicose no sangue de ratinhos com predisposição para a diabetes.

Helen P. Hazuda, professora e chefe da Divisão de Epidemiologia Clínica da Faculdade de Medicina, refere que "os dados deste e doutros estudos prospectivos sugerem que a promoção dos refrigerantes "diet" e adoçantes artificiais como alternativa saudável pode ser um mau conselho", reforçando que "estes produtos podem ser isentos de calorias, mas não de consequências".

ORIGEM EGÍPCIA DA CONTAMINAÇÃO COM E. COLI?

Segundo noticia o jornal Público (aqui) a origem do surto das graves contaminações - 4000 casos com 48 mortos até agora - registadas na Alemanha e em Franca com uma estirpe nova da bactéria Escherichia Coli, que de início foi erradamente atribuída a pepinos espanhóis, e depois atribuída a rebentos de soja alemães, pode, em última analise, dever-se a sementes de feno-grego (alforva), provenientes do Egipto. Pelo menos parece existir essa ligação em casos tanto na Alemanha como em França. O feno-grego (na figura) é uma planta que dá origem a uma especiaria que entra no caril indiano. Haverá razões para não comer caril? Não, de forma nenhuma, eu ainda ontem comi! Os alarmismos exagerados são sempre de evitar... Os estudos prosseguem e vai-se saber mais sobre a origem desta nova doença.

DIABETES CONTINUA A CRESCER

Número de diabéticos no mundo e em Portugal continua a aumentar! No mundo, o número de diabéticos, segundo estudo recente publicado na revista Lancet, duplicou nos últimos 30 anos. Em Portugal, quase duplicou em dez anos. Estima-se que, actualmente, cerca de dez por cento da população sofra de diabetes, isto é, cerca de um milhão de portugueses. É um problema não só para os próprios como para o sistema de saúde e a sociedade em geral, que poderia ter sido minorado se as pessoas tivesses mais cuidado com o que comem e dedicassem mais tempo a fazer exercício físico.

CRIANÇAS QUE COMEM NA ESCOLA SOFREM MENOS DE OBESIDADE DO QUE AS QUE COMEM EM CASA

Um estudo recente efectuado em Espanha pela Agência Espanhola de Segurança Alimentar, dependente do Ministério da Saúde, chegou à conclusão de que existe um problema de sobrepeso e obesidade entre as crianças espanholas de 6 a 9 anos. A percentagem de 45,2 por cento delas têm peso a mais, distinguindo-se o excesso de peso (26, 1 por cento) da obesidade propriamente dita (19, 1 por cento) comer na escola é melhor para a saúde do que comer em casa. Os rapazes mostram mais obesidade do que as raparigas. A Espanha está com a Itália entre os países da União Europeia com mais meninos gordos. O mais interessante do estudo é, porém, a aparente vantagem de comer na escola em vez de comer em casa: Entre os que comem (almoçam) na escola, 43,7 têm excesso de peso, mas entre os que comem usualmente em casa a percentagem sobre para 48,3 por cento. Faz-nos pensar...

Fonte: El Pais, 1/Julho /2011