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Mostrando postagens de Dezembro, 2014

O NATAL À MESA

O Natal está à porta! No dia 24 de Dezembro, as famílias portuguesas reúnem-se à volta da mesa de jantar para a consoada. Segundo o dicionário Houaiss da língua portuguesa, consoada é uma "leve refeição nocturna, sem carne, que se toma em dia de jejum" ou "ceia familiar da noite de Natal". Poucos saberão que, de acordo com a tradição católica, a véspera de Natal é dia de jejum e só após a “missa do Galo” a família procura “consolo” à mesa. Não há tradição mais portuguesa do que o bacalhau cozido com batatas, ovo e couve penca, regado com o melhor azeite novo, na noite de consoada. É provavelmente o modo mais saudável de ingerir o "fiel amigo". Mas há regiões do país em que o costume é diferente: por exemplo, na região entre Minho e Douro diz-se que “se não houver polvo a consoada não tem o mesmo sabor”.
Vindos de vários cantos do país e mesmo do mundo, os familiares recordam também, na consoada, os sabores da infância e da tradição de algumas iguarias posta…

Conheça as novas regras de rotulagem dos alimentos em vigor desde sábado

Rótulos com letra maior, apresentação obrigatória e mais clara de componentes alergénios (como o glúten, lactose, soja, frutos de casca rija), informação sobre a origem das carnes e indicação clara quando o produto já foi descongelado são algumas das novidades que devem constar dos rótulos dos alimentos desde sábado passado, graças à entrada em vigor das novas regras de etiquetagem de alimentos na União Europeia.  Principais alterações às regras da rotulagem dos alimentos Letra maiorApresentação mais clara e harmonizada de alergénios (por exemplo, soja, frutos de casca rija, glúten, lactose) em alimentos pré-embalados (assinalados através de carateres, estilo ou cor do fundo) na lista dos ingredientesInformações obrigatórias em matéria de alergénios para os alimentos não pré‑embalados, incluindo em restaurantes e cafésRequisito de determinadas informações nutricionais para a maioria dos alimentos transformados pré-embalados (a partir de Dezembro de 2016)Informação obrigatória sobre a or…